Гнездо цыпленка

2 порции

время приготовления 25 мин.

1 филе куриной грудки

2 ст. ложки вареного риса 3–4 листа латука

1 лук-порей

небольшой корень имбиря

небольшой пучок кинзы

1 зубчик чеснока

2 ст. ложки кокосового молока

1 ч. ложка оливкового масла

1/2 ч. ложки карри

1. Куриную грудку порезать небольшими кусочками.

2. Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.

3. Чеснок почистить и мелко порубить.

4. Разогреть в сковороде-вок оливковое масло и обжаривать лук и чеснок 1 минуту, затем добавить куриное мясо и карри. Перемешать.

5. Имбирь почистить, порубить и выложить к курице.

6. Добавить кокосовое молоко и рис. Перемешать и потомить 3–4 минуты.

7. Кинзу порубить, посыпать курицу с рисом.

8. Выложить все в листья салата.