Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат из макарон с брокколи, фетой и беконом
Дальше: Салаты и закуски с мясом и птицей
Теплый салат с курицей, макаронами и сладким перцем
3 порции
время приготовления 30 мин.
1 куриная грудка
150 г макарон
1 сладкий красный перец
8 помидоров черри
50 г твердого сыра
4-5 вяленых помидоров в масле
1 веточка розмарина
2-3 ст. ложки оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Сладкий перец предварительно запечь в духовке, затем кожицу снять и порезать мякоть полосками.
2. Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и вернуть макароны обратно в кастрюлю.
3. Куриное филе поместить в целлофановый пакет и отбить.
4. Прямо в пакете мясо посолить, поперчить, влить немного оливкового масла и натереть курицу маслом и специями.
5. Разогреть сковороду-гриль и обжарить куриную грудку с двух сторон до готовности.
6. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.
7. Помидоры черри разрезать на 4 части.
8. Листья розмарина мелко порубить.
9. Твердый сыр натереть на терке с отверстиями среднего размера, чтобы получилась длинная тонкая стружка.
10. В кастрюлю с горячими макаронами добавить вяленые помидоры, черри и сладкий перец, поставить кастрюлю на небольшой огонь, сбрызнуть все оливковым маслом, перемешать и немного прогреть.
11. Обжаренную грудку нарезать тонкими полосками.
12. Макароны с помидорами и перцем выложить на тарелки, сверху разложить куриное мясо, посыпать все розмарином и сыром.
