Салат с вялеными помидорами и бантиками
2 порции
время приготовления 25 мин.
150 г макарон-бантиков
горсть кедровых орехов
горсть шпината
2-3 вяленых помидора в оливковом масле
4 пера зеленого лука
1/2 перца чили
1 ст. ложка оливкового масла
щепотка свежемолотого черного перца
2/3 ч. ложки морской соли
1. Макароны отварить в подсоленной воде (не переварить!), затем воду слить.
2. Зеленый лук порезать тонко наискосок.
3. Перец чили, удалив семена, нарезать так же, как и лук.
4. Орехи обжарить на разогретой сухой сковороде.
5. Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками.
6. Шпинат слегка измельчить.
7. Приготовить заправку, соединив оливковое масло, соль, перец и нарезанный чили.
8. Добавить к макаронам шпинат, вяленые помидоры и зеленый лук, полить заправкой, присыпать кедровыми орехами.
Подавать салат теплым или холодным.
