Салат из макарон с цветной капустой и кедровыми орешками

2 порции

время приготовления 20 мин.

150 г макарон

1/2 кочана цветной капусты

150 г помидоров черри

100 г тонко нарезанной ветчины

50 г тонко нарезанного бекона

2 луковицы шалота

20-30 г твердого сыра

2 веточки шалфея

3 ст. ложки оливкового масла

2-3 ст. ложки обжаренных кедровых орехов

1/4 ч. ложки хлопьев сладкой паприки

1/2 ч. ложки морской соли

1. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, выложить в сито и подержать в кипящей воде 2-3 минуты, а затем вынуть.

2. Воду, в которой варилась капуста, посолить и отварить в ней макароны.

3. Бекон и ветчину мелко порезать.

4. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить бекон и ветчину до золотистого цвета.

5. Шалот почистить, нарезать полукольцами, выложить к бекону с ветчиной, добавить целые листья шалфея и обжарить лук до прозрачности.

6. Добавить в сковороду капусту, помидоры черри, паприку и томить еще 2-3 минуты на маленьком огне.

7. Отваренные макароны тоже выложить в сковороду, перемешать и подержать на огне еще пару минут.

8. Сыр натереть на крупной терке.

9. Выложить макароны в блюдо, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать орехами и сыром.