Теплый салат из бурого риса и грибов

2 порции

время приготовления 30 мин.

100 г бурого риса

2 гриба портобелло

5-6 шампиньонов

горсть вешенок

горсть мелко рубленной петрушки

1/2 луковицы

5 зубчиков чеснока

сок 1/2 лимона

2 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки прованских трав

щепотка молотой корицы

щепотка свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1. Рис отварить, как указано на упаковке.

2. Все грибы почистить и нарезать пластинками.

3. Чеснок почистить и порезать крупно, лук – тонкими полукольцами.

4. Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить лук и чеснок.

5. Добавить грибы, прованские травы, посолить и поперчить и жарить на медленном огне 5 минут.

6. Добавить корицу и сок лимона, перемешать и снять с огня.

7. Выложить в сковороду отваренный рис, перемешать, затем добавить рубленую петрушку.