Литовский винегрет с грибами

6 порций

время приготовления 1 ч.

4 клубня картофеля

2 свеклы

300-400 г квашеной капусты

250-300 г маринованных белых грибов

4-5 соленых огурцов

2 моркови

2 луковицы

4 ст. ложки оливкового масла

щепотка морской соли

1. Свеклу, морковь и картофель предварительно запечь до готовности, затем почистить и нарезать маленькими кубиками.

2. Лук почистить и нарезать полукольцами.

3. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук до золотистого цвета.

4. Огурцы нарезать маленькими кубиками и смешать с запеченными овощами.

5. Грибы также нарезать кубиками и добавить в винегрет.

6. Квашеную капусту отжать, порезать и тоже отправить к овощам.

7. Винегрет посолить, добавить лук вместе с маслом, в котором он жарился, и перемешать. Дать винегрету настояться.