Салат с грибами, сыром и бужениной
2 порции
время приготовления 15 мин.
4–5 шампиньоновсреднего размера
1 кочан цикория
2 горсти салатного микса
50 г нарезанной буженины
1 красная луковица 20–30 г твердого сыра
небольшой пучокшнитт-лука
3 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки жирныхсливок
1 ст. ложка горчицыс зернами
1 ст. ложка яблочногоуксуса
щепотка прованских трав
1/4 ч. ложкисвежемолотого черного перца
1/2 ч. ложки морской соли
1. Лук нарезать полукольцами.
2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук.
3. Грибы нарезать тонкими пластинками и выложить в сковороду с луком, добавить прованские травы, посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности грибов.
4. Цикорий нарезать, выложить в глубокую тарелку, сверху поместить листья салата.
5. Сыр нарезать кусочками, выложить на салатные листья.
6. Буженину тоже нарезать кусочками и выложить на салат.
7. Приготовить заправку: соединить горчицу, сливки, оставшееся оливковое масло и уксус, посолить, поперчить и перемешать.
8. Обжаренные грибы с луком выложить на салат и полить заправкой.
9. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.
