Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Яйца, запеченные в картофеле, с гарниром из шпината
Дальше: Яйца, запеченные с овощами
Салат с яйцами, рисом и морскими водорослями
4 порции
время приготовления 40 мин.
250 г бурого риса
2 яйца
горсть сухих водорослей
1 зубчик чеснока
2 пера зеленого лука с луковичками
1 ст. ложка соевого соуса
1/2 ст. ложки растительного масла
2 ч. ложки кунжутного масла
2 ч. ложки кунжутных семечек
1 ч. ложка коричневого сахара
1 ч. ложка рисового уксуса
щепотка подкопченного перца чили
1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
2. Водоросли залить кипятком, дать настояться, затем воду слить и сохранить.
3. Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
5. Разогреть в сковороде растительное масло и 1 ч. ложку кунжутного масла и обжарить чеснок до прозрачности.
6. Водоросли слегка отжать (воду сохранить), добавить их в сковороду с чесноком, перемешать и посыпать кунжутными семечками.
7. Влить в сковороду воду, в которой замачивались водоросли, и готовить на медленном огне пару минут.
8. Яйца отварить вкрутую и разрезать вдоль на 4 части.
9. Готовый рис соединить с зеленым луком, полить оставшимся кунжутным маслом, рисовым уксусом, соевым соусом, посыпать подкопченным перцем чили, сахаром и все перемешать. 10. Добавить водоросли, перемешать и выложить на тарелку, сверху украсить четвертинками яиц.
