Салат из сладкого лука с финиками

2 порции

время приготовления 1 ч. 20 мин.

1 сладкая луковица

12 фиников

небольшой пучок зеленого лука

Для заправки:

2 ст. ложки винного уксуса

1 ст. ложка оливковогомасла

1 ст. ложка арахисовогомасла

1 ч. ложка сахара

1/4 ч. ложки молотой корицы

щепотка свежемолотого перца

щепотка морской соли

1. Луковицу почистить и тонко порубить.

2. Финики, удалив косточки, нарезать вдоль тонкими полосками.

3. Приготовить заправку, смешав оливковое и арахисовое масло, уксус, сахар, корицу, перец и соль.

4. Лук и финики перемешать, полить заправкой и поставить на час в холодильник.

5. Зеленый лук мелко нарезать.

6. Выложить на блюдо руколу, сверху финики с луком вместе с маринадом и присыпать все зеленым луком.