Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Теплый салат из брокколи, моцареллы и чили
Дальше: Тортилья-роллы с курицей, творогом и вялеными помидорами
Салат с сыром и орехами пекан
2 порции
время приготовления 15 мин.
100 г салатного микса
горсть орехов пекан
30 г твердого сыра
щепотка коричневого сахара
щепотка карри
щепотка морской соли
Для заправки:
3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка апельсинового уксуса
1 ст. ложка лимонного сока
щепотка свежемолотого
черного перца
щепотка морской соли
1. Приготовить заправку: оливковое масло соединить с уксусом и лимонным соком, посолить, поперчить, влить 1 ч. ложку холодной кипяченой воды и перемешать.
2. Орехи выложить в сухую сковороду, добавить сахар, соль и карри и прогревать на среднем огне 30 секунд, затем влить 1 ч. ложку воды и дать сахару полностью раствориться.
3. Выложить карамелизированные орехи на фольгу.
4. Твердый сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
5. Салатные листья полить заправкой, перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить орехи и хлопья сыра.
Назад: Теплый салат из брокколи, моцареллы и чили
Дальше: Тортилья-роллы с курицей, творогом и вялеными помидорами
