Теплый салат из брокколи, моцареллы и чили

2 порции

время приготовления 20 мин.

1 кочан брокколи

200 г моцареллы

горсть оливок

без косточек

горсть каперсов

1/2 лимона

1/4 сладкого красного перца

1/2 красного чили

1/2 зеленого чили

2 зубчика чеснока

горсть листьев базилика

2 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Брокколи разобрать на небольшие соцветия, удалив грубые черенки.

2. В большой кастрюле вскипятить воду и отправить туда брокколи на 1–2 минуты, затем откинуть на дуршлаг.

3. Из красного и зеленого чили вынуть семена, мякоть мелко порезать.

4. Четвертинку сладкого перца, удалив семена, мелко порубить.

5. Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.

6. Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить чили, сладкий перец и чеснок, немного обжарить и выключить огонь.

7. Из половинки лимона выжать сок, полить им перец с чесноком в сковороде, все перемешать.

8. Моцареллу разделить на небольшие кусочки.

9. Оливки разломить пополам.

10. Выложить на тарелку горячую брокколи, моцареллу, оливки и каперсы, все посолить и поперчить.

11. Сверху на салат выложить сладкий перец, чили и чеснок вместе с маслом, в котором все жарилось.

12. Базилик порвать руками и посыпать салат.