Книга: 365 салатов и закусок на каждый день
Назад: Салат с гранатом, моцареллой и зеленым горошком
Дальше: Салат со спаржей и жареным сулугуни
Закуска с козьим сыром, виноградом и грецкими орехами
5 порций
время приготовления 15 мин.
100-150 г мягкого козьего сыра
большая гроздь крупного синего винограда
без косточек
3 куска черного хлеба
2 куска белого хлеба
1-2 горсти грецких орехов
1 зубчик чеснока
4-5 веточек тимьяна
2-3 ст. ложки оливкового масла
1 ст. ложка жидкого меда
щепотка свежемолотого черного перца
щепотка морской соли
Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
1. Виноград отделить от веточек, поместить в глубокий противень, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5-7 минут.
2. Хлеб выложить в противень и подсушивать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
3. Орехи порубить ножом на крупные кусочки и перемешать с листьями тимьяна.
4. Чеснок почистить и разрезать пополам.
5. Обжаренный хлеб натереть срезом чеснока и сбрызнуть оливковым маслом.
6. Козий сыр поломать руками на небольшие кусочки.
7. Выложить на блюдо хлеб, а сверху – запеченный виноград, посыпать орехами с тимьяном, разложить кусочки сыра и полить медом.
