Рисовый салат с копченым угрем
1 порция
время приготовления 25 мин.
1/4 копченого угря
1/2 авокадо
1 свежий огурец
100 г маринованного имбиря
3-4 ст. ложки вареного риса
2-3 пера зеленого лука
2 ст. ложки рисового уксуса
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка коричневого сахара
1/2 ч. ложки васаби щепотка кунжутного семени
1. Имбирь нарезать тонкими полосками и выложить в небольшую кастрюлю.
2. Всыпать сахар, влить соевый соус и рисовый уксус и прогревать на медленном огне до полного растворения сахара.
3. Добавить васаби и перемешать.
4. Угря очистить от кожи, срезать рыбное филе вдоль хребта и нарезать небольшими кусочками.
5. Огурец очистить от кожицы и нарезать полукружьями.
6. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками.
7. Выложить на тарелку рис, авокадо и огурец, сверху разложить кусочки рыбы.
8. Зеленый лук порезать тонко наискосок и посыпать салат (немного оставить).
9. Перемешать салат, полить имбирной заправкой, посыпать оставшимся луком и кунжутом.
