Сметанный штрудель с вишней

Ингредиенты:

• мука 250–300 г

• вишня 200 г

• крахмал 2 ст. л.

• сметана густая 250 г

• масло сливочное 70 г

• сода 1/2 ч. л.

• сахар 4 ст. л.

• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить, смешать со сметаной и содой. Порциями всыпая муку, замесить эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Готовое тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.

2. Охлажденное тесто разделить на 4 части, раскатать на присыпанном мукой столе в тонкие пласты.

3. Из вишни удалить косточки. Сахар смешать с крахмалом.

4. Выложить вишню на каждый пласт ближе к краю, равномерно посыпать смесью сахара с крахмалом, аккуратно свернуть рулетами. Переложить их на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут. Готовые штрудели нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Назад: Вертута с яблоками

Дальше: Блинная улитка с творогом