Штрудель со шпинатом и яйцом

Ингредиенты:

• тесто слоеное 300 г

• шпинат 400 г

• лук репчатый 1 шт.

• петрушка небольшой пучок

• яйца 3 шт.

• желток яичный 1 шт.

• сметана 2 ст. л.

• масло сливочное 15 г

• мускатный орех щепотка

• перец черный

• соль

Способ приготовления:

1. Репчатый лук мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле до прозрачности. Добавить шпинат, тушить, перемешивая, еще 5–7 минут. Снять с огня, немного остудить.

2. Добавить рубленую петрушку, 1 сырое яйцо, сметану, мускатный орех, перец, соль и переработать блендером до однородности.

3. Два яйца отварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.

4. Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Ближе к одному краю выложить шпинатную массу, сверху уложить половинки яиц срезом вниз. Аккуратно свернуть рулетом.

5. Переложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, смазать поверхность желтком.

6. Выпекать в духовке при температуре 190 °С около 30 минут.

Назад: Штрудель с яблоками и ананасами

Дальше: Штрудель с ягодами