Штрудель с тыквой, сыром и грудинкой

Ингредиенты:

• вытяжное тесто 250 г

• тыква 300 г

• грудинка копченая 50 г

• сыр копченый 100 г

• лук репчатый 50 г

• яйцо 1 шт.

• масло оливковое 2 ст. л.

• мак 2 ч. л.

• перец черный

• соль

Способ приготовления:

1. Репчатый лук очистить, мелко нарубить, пассеровать в оливковом масле до прозрачности. Добавить тыкву, нарезанную мелкими кубиками, слегка обжарить, накрыть крышкой и тушить до мягкости тыквы. Готовую массу слегка размять вилкой или лопаточкой.

2. Сыр и грудинку нарезать небольшими кубиками. Смешать с тыквой, посолить и поперчить по вкусу.

3. Тесто раскатать в пласт, выложить на полотенце. Поверхность теста смазать взбитым яйцом. Ближе к одному краю выложить начинку, аккуратно свернуть рулетом, переложить на противень, застеленный пергаментом.

4. Смазать штрудель яйцом и посыпать маком.

5. Выпекать в духовке при температуре 190 °С около 25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

Назад: Штрудель с творогом

Дальше: Штрудель с шампиньонами и пореем