Штрудель с творогом и черникой

• тесто фило 6 листов

• творог 750 г

• черника свежая 200 г

• яйца 3 шт.

• масло сливочное 100 г

• сухари панировочные 8 ст. л.

• сахар 200 г

• экстракт ванильный 1 ч. л.

• соль щепотка

• сахарная пудра

1. С помощью миксера взбить творог с яйцами, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, 6 ст. л. панировочных сухарей, сахаром и ванильным экстрактом.

2. Чернику вымыть, обсушить, соединить с творогом.

3. Листы теста фило соединить по два, смазать растопленным сливочным маслом, сложить на кухонное полотенце один на другой. Поверхность теста равномерно посыпать оставшимися панировочными сухарями, выложить творожную начинку. С помощью полотенца аккуратно свернуть рулетом, края тщательно подвернуть внутрь.

4. Выложить штрудель на противень, застеленный пергаментом, смазать оставшимся маслом. Выпекать в заранее нагретой до 200 °С духовке около 40 минут.

5. Готовый штрудель остудить и посыпать сахарной пудрой.