Штрудель с квашеной капустой и колбасками

Ингредиенты:

Для теста:

• мука 150 г

• яйцо 1 шт.

• вода 4–6 ст. л.

• масло растительное 1 ст. л.

• соль щепотка

Для начинки:

• капуста квашеная 400 г

• колбаски охотничьи 4 шт.

• масло растительное 2 ст. л.

• тмин молотый 1/2 ч. л.

• перец черный

Способ приготовления:

1. Муку просеять, добавить яйцо, масло и соль. Порциями вливая теплую воду, замесить крутое эластичное тесто. Хорошо вымесить, скатать в шар, смазать маслом, завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

2. Квашеную капусту тщательно отжать, мелко нарезать, приправить тмином и молотым черным перцем.

3. Тесто раскатать на кухонном полотенце, посыпанном мукой, и максимально тонко растянуть руками. Ближе к одному краю пласта выложить капусту, сверху распределить нарезанные кружочками охотничьи колбаски. Аккуратно свернуть рулетом, переложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать растительным маслом.

4. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. В процессе выпекания еще раз смазать поверхность маслом. Готовый штрудель накрыть полотенцем и остудить.

Назад: Штрудель с картофелем и фаршем

Дальше: Штрудель с курицей, грибами и сыром