Штрудель с грибами и проростками

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое 500 г

• шампиньоны 200 г

• шпинат или мангольд 100 г

• соя пророщенная 100 г

• морковь 1 шт.

• лук репчатый 1 шт.

• чеснок 1 зубчик

• масло растительное 2 ст. л.

• соус соевый 2 ст. л.

• базилик сушеный 1 ч. л.

• душица сушеная 1 ч. л.

• перец черный по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь, лук и чеснок нарезать мелкими кубиками. В сковороде нагреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. Добавить морковь и сушеные травы, тушить 5 минут.

2. Шампиньоны мелко нарезать, добавить в сковороду к овощам, готовить, перемешивая, 5 минут.

3. Положить к грибам шпинат, перемешать, тушить 2 минуты. Влить соевый соус и снять сковороду с огня. Добавить пророщенную сою, поперчить по вкусу.

4. Тесто раскатать на пергаменте в тонкий прямоугольник. Ближе к одному краю пласта выложить овощную начинку, свернуть тесто рулетом, прижать края. Перенести на противень.

5. Выпекать штрудель в духовке при температуре 200 °С около 30–40 минут, до светло-золотистого цвета.

Назад: Штрудель с брокколи и копченым сыром

Дальше: Штрудель с грушами и фундуком