Фасолевый салат с помидорами

• фасоль стручковая 700 г

• помидоры 200 г

• пармезан 30 г

• зелень петрушки несколько веточек

• лимон ½ шт.

• масло оливковое 4 ст. л.

• соль

• перец

1. У стручковой фасоли срезать хвостики. Фасоль отварить около 5 минут, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.

2. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарубить.

3. Помидоры нарезать четвертинками.

4. Сыр натереть тонкими слайсами.

5. Для заправки оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и перцем.

6. Фасоль перемешать с петрушкой, полить заправкой и выложить в салатник. Сверху распределить помидоры и сыр.