Тартар из копченой рыбы

• палтус холодного копчения 150 г

• семга холодного копчения 150 г

• семга слабосоленая 150 г

• яблоко 1 шт.

• лук фиолетовый 1 шт.

• укроп несколько веточек

• кинза несколько веточек

• масло растительное 2 ст. л.

• лимон 1 шт.

• мед 1 ч. л.

• горчица дижонская 1 ст. л.

• перец черный молотый

• соль

1. Соленую и копченую рыбу нарезать маленькими кубиками.

2. Лук, укроп и кинзу мелко нарубить.

3. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

4. Растительное масло взбить с лимонным соком, медом, солью и перцем. Добавить лимонную цедру и горчицу.

5. Рыбу, лук и зелень соединить, полить соусом, аккуратно перемешать, выложить на блюдо. Украсить яблочными дольками.