Салат из консервированной фасоли
• фасоль консервированная 200 г
• фасоль стручковая 200 г
• колбаски охотничьи 200 г
• перец болгарский красный 1 шт.
• зелень кинзы небольшой пучок
• масло оливковое 3 ст. л.
• уксус винный красный 2 ст. л.
• соль
• перец черный молотый
1. Стручковую фасоль бланшировать 10 минут в кипятке, откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
2. Колбаски нарезать кружочками, обжарить в оливковом масле до румяности.
3. Болгарский перец очистить от сердцевины и семян, нарезать мелкими кубиками.
4. Смешать консервированную фасоль со стручковой, добавить обжаренные колбаски (вместе с маслом, в котором они жарились), болгарский перец и мелко нарубленную зелень кинзы.
5. Салат посолить, поперчить, заправить винным уксусом и аккуратно перемешать.
Назад: Краснокочанная капуста с сельдью
Дальше: Салат с ростбифом
