Краснокочанная капуста с сельдью

• филе соленой сельди 200 г

• капуста краснокочанная 300 г

• яблоки красные 2–3 шт.

• зелень петрушки небольшой пучок

• корень хрена 20 г

• масло оливковое 6 ст. л.

• уксус винный красный 3 ст. л.

• перец черный молотый

• соль

• сахар

1. Краснокочанную капусту тонко нашинковать, слегка посыпать солью и сахаром, тщательно перетереть руками.

2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

3. Яблоки очистить от сердцевины, нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки мелко нарубить.

4. Для заправки хрен натереть на мелкой терке, смешать с маслом, уксусом, солью и перцем. Можно добавить щепотку сахара.

5. Подготовленные продукты соединить, полить заправкой, перемешать, дать настояться 15 минут и подать на стол.