Суп-пюре из крапивы с сыром

• крапива молодая 500 г

• картофель 400 г

• сыр голубой 100 г

• бульон овощной 600 мл

• перец черный молотый

• соль

1. Картофель очистить, нарезать кубиками, положить в кастрюлю с кипящим овощным бульоном, варить 20 минут.

2. Молодую крапиву обдать кипятком, отжать, мелко нарезать. Положить в кастрюлю к картофелю, варить 5–7 минут.

3. Суп пюрировать погружным блендером, добавить по вкусу соль, перец.

4. Подавать, добавив в каждую порцию кусочки голубого сыра.