Спагетти с кальмарами

• кальмары очищенные 500 г

• спагетти 300 г

• томаты в собственном соку 800 г

• чеснок 3 зубчика

• зелень петрушки несколько веточек

• зелень базилика 3 веточки

• пармезан 30 г

• масло оливковое 2 ст. л.

• зира щепотка

• кориандр щепотка

• паприка щепотка

• перец черный молотый

• сахар щепотка

• соль

1. Спагетти отварить до готовности.

2. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Выложить измельченный чеснок, зиру, кориандр и паприку, прогреть, перемешивая, несколько секунд, до появления аромата.

3. В сковороду с ароматным маслом выложить измельченные помидоры с соком, добавить сахар, соль, перец, тушить до образования густого соуса.

4. Кальмаров распластать, надсечь крест-накрест, нарезать крупными ломтиками. Выложить в соус, готовить 2 минуты. Добавить отварные спагетти, петрушку, базилик, аккуратно перемешать.

5. Подавать, посыпав тертым пармезаном.

Назад: Паста с овощами и салями

Дальше: Спагетти с сардинами