Макароны с мясом и брокколи
• макароны ракушки 250 г
• фарш говяжий 400 г
• брокколи 400 г
• пармезан 80 г
• сливки жирные 200 мл
• бульон говяжий 800 мл
• масло растительное 2 ст. л.
• перец черный молотый
• соль
1. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящем подсоленном говяжьем бульоне 3 минуты. Вынуть шумовкой на дуршлаг.
2. Мясной фарш обжарить в большой сковороде. Влить бульон и сливки, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить 3 минуты.
3. Макароны (сухие, неотваренные) выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Сверху распределить бланшированную брокколи, залить мясным соусом и посыпать тертым сыром.
4. Запекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Назад: Рыбные котлеты с начинкой
Дальше: Макароны с колбасками и шпинатом
