Тефтели в томате с макаронами
• фарш мясной 500 г
• помидоры в собственном соку 800 г
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зелень петрушки рубленая 1 ст. л.
• пармезан тертый 2 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• панировочные сухари 4 ст. л.
• масло оливковое 3 ст. л.
• тимьян 1 ч. л.
• перец черный молотый
• сахар
• соль
1. Лук и чеснок очень мелко нарезать, обжарить в 1 ст. л. оливкового масла.
2. К мясному фаршу добавить половину обжаренного лука с чесноком, рубленую петрушку, тертый пармезан, яйцо, сухари, соль, перец, тщательно перемешать.
3. Сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить в 2 ст. л. масла со всех сторон до румяности.
4. Помидоры измельчить, выложить в сотейник вместе с соком. Добавить оставшийся жареный лук, тимьян, немного сахара и тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
5. Выложить в соус фрикадельки вместе с маслом, в котором они жарились, тушить на слабом огне 10 минут.
6. Макароны отварить по инструкции на упаковке. Подавать с фрикадельками в соусе, посыпав тертым сыром.
Назад: Тефтели в лимонном соусе
Дальше: Фрикадельки по-скандинавски
