В одном из самых фундаментальных исследований расстройств пищевого поведения, проведенном в Университете Миннесоты, участвовало 900 девочек-подростков. Было выяснено, что ключевым фактором подобных расстройств стал «низкий уровень осознания собственных чувств»: «Эти девочки с трудом различают даже базовые эмоции. Скажем, у кого-то из них проблемы с приятелем, и они не понимают, какие чувства при этом испытывают: злость, беспокойство, депрессию. Они ощущают вихрь эмоций, но не знают, как эффективно с ними справиться. Поэтому такие девочки научились улучшать эмоциональное состояние с помощью еды, и во многих случаях эта привычка глубоко укоренилась» (Leon G. R., Fulkerson J. A., Perry C. L. et al. Personality and behavioral vulnerabilities associated with risk status for eating disorders in adolescent girls // Journal of Abnormal Psychology. 1993. Vol. 102. No. 3. Pp. 438–444).
