«Всё логично: если отказаться от продуктов, вызывающих резкий рост уровня сахара в крови и последующую инсулиновую реакцию, вы сможете вырваться из цикла “голод – кратковременное насыщение”, перестанете наполнять организм вызывающими зависимость экзорфинами (Экзорфины – плохо переваривающиеся белки, сходные с эндорфинами, обладающие опиоидным воздействием на мозг и способные вызывать зависимость. Прим. перев.) и в итоге будете наедаться гораздо меньшим количеством пищи» (из книги «Пшеничный животик» доктора Уильяма Дэвиса).
