Что обычно делают люди, «садящиеся на диету»? Правильно! Покупают самые точные напольные и настольные весы. Одни для тела, другие для продуктов. Еще они приобретают справочник калорийности пищи, чтобы выбрать оттуда самые безобидные продукты, типа огурцов и нежирного кефира. Так вот, оказывается, что все это далеко не самое нужное для процесса правильного, красивого и, главное, долгосрочного похудения.

Прежде чем последовать любым советам, схемам и рекомендациям, мы должны определить, для чего конкретно мы станем стараться и что будет нашей главной целью, четко организующей вокруг себя любые действия и пищевые манипуляции. «Но это и так понятно! – заметит кто-то. – Разве любая диета или программа похудения не ставит перед человеком ясную цель в виде показаний весов?» В том-то и проблема, что показания весов – очень абстрактная цель, которая часто абсолютно оторвана от наших ежедневных практик.

Как мы неоднократно объясняли выше, есть несколько объективных и закономерных причин, заставляющих стрелку весов намертво застыть через какое-то (обычно очень короткое) время после начала курса снижения веса. И это несмотря на то, что мы честно придерживаемся выбранной схемы похудения. А если при этом у нас пару раз происходит срыв, что неизбежно, то эта самая стрелка еще и резво поползет вверх.

И, понятное дело, у большинства людей очень скоро возникает разочарование и стойкое убеждение, что поставленная цель недостижима (хотя все то, что они делают, на самом деле ведет их к успеху). Просто цель была выбрана неверно, а, точнее говоря, вместо оценки достигнутых уже сейчас (!) положительных изменений в организме мы пытаемся измерить лишь одно, очень отдаленное, не самое важное с точки зрения здоровья и, главное, не всегда напрямую связанное с нашими сегодняшними усилиями следствие.

Как много вы знаете здоровых, подтянутых и спортивных людей, которые каждый день становятся на весы? Максимум один раз в месяц, а то и единожды в год – не чаще. Они правильно питаются и занимаются спортом не для того, чтобы увидеть желанные цифры, а только для того, чтобы чувствовать себя здоровыми, красивыми и полными сил. И если все это у них есть, то какой смысл вставать на весы? Что такого особенного это им даст для хорошего самочувствия – главной цели всех их привычек и действий? И ведь с этим не поспоришь, не правда ли? Так что попробуйте взять пример с тех, у кого все получилось, а не с тех, кто лишь ищет оправдания своим неудачам.

Итак, вам надо забыть о весах на несколько месяцев. Так уж устроен наш организм, что, за исключением первой недели интенсивного похудения, их показания совсем не будут нас радовать. Более того, если весы показывают резкую потерю веса – это далеко не всегда добрый знак. Как мы говорили выше, организм до последнего будет сопротивляться растрате «драгоценной» жировой ткани и вместо нее станет жертвовать всем остальным и прежде всего «ненужными» мышцами. А ведь именно они являются нашей единственной надеждой на резкое повышение базового метаболизма. Если мы резко теряем в весе за счет «горения» мышц, то такое снижение очень быстро сойдет на нет, и дальше нас будет ждать мертвый тупик.

Поэтому ориентироваться на весы в процессе похудения – все равно что отчаянно давить на тормоза на ледяной дороге, надеясь на то, что автомобиль вот-вот остановится, вместо того чтобы активно работать рулем. Как мы неоднократно говорили выше, наш главный инструмент долгосрочного снижения веса – это планомерное повышение уровня базового метаболизма. Это тот самый руль, с помощью которого мы можем реально управлять нашими энергетическими потоками и добиться нужного результата.

Соответственно, первым делом нам стоит приобрести не весы, а анализатор химического состава тела для того, чтобы определить удельный вес своей жировой ткани в стартовой точке. Далее по приведенной в пояснении к таблице 2 формуле нужно рассчитать свой текущий базовый метаболизм и внести этот показатель в первую графу разбитой на 12 месяцев таблицы 3. Ну и, наконец, в последней графе зафиксировать ваш целевой показать базового метаболизма – 2000 килокалорий (для женщин можно выбрать меньшую цифру в силу того, что мышцы у них развиваются не так быстро, как у мужчин). Это и будет вашим главным ориентиром. Вы будете работать, отслеживая свою эффективность с помощью внесения в эту таблицу своих фактических показателей базового метаболизма в конце каждого следующего месяца.

Таблица 3. Примерный план самоконтроля в процессе физических и диетических мероприятий, направленных на повышение базового метаболизма организма.

Как можно увидеть из разницы между минимальным и максимальным показателями базового метаболизма, приведенными в таблице 3, наша задача сводится к ежемесячной прибавке 50 килокалорий базового метаболизма. И если по результатам какого-то из месяцев мы этого не достигаем, у нас всегда есть возможность проанализировать причины неудачи и внести осознанные коррективы в план своих действий.

Почему мы считаем, что уровень базового метаболизма является намного более точным показателем успешности (или, наоборот, неэффективности) выбранной программы по сравнению с динамикой килограммов на шкале весов? Для этого есть сразу несколько причин, которые очень важны – и это главное – в самом что ни на есть практическом смысле.

Во-первых, если стрелка весов опустилась, и пусть даже весьма заметно, – это совсем не означает, что уже завтра-послезавтра она не сможет легко вернуться к исходным показателям в случае нарушения нами программы похудения. Ведь весы отражают только конечный результат изменений энергетического обмена, но совсем не показывают их качество и структуру. А ведь именно последнее определяет конечный результат наших усилий.

Во-вторых, если стрелка весов застыла на месте и больше никуда не движется, это вовсе не означает, что наши усилия перестали давать результат. На самом деле объем жира продолжает успешно снижаться, просто при этом одновременно нарастает и мышечная масса, которая обладает гораздо большей плотностью и весом и поэтому с лихвой уравновешивает потерю легкой жировой ткани. И если бы мы знали, что именно это является причиной остановки стрелки наших весов, мы этому только радовались бы, предвкушая, что совсем скоро новые мышцы начнут с удвоенной активностью жечь лишнюю энергию.

В-третьих, стрелка весов совершенно не показывает, за счет чего происходит потеря или, наоборот, набор веса – за счет жира ли, за счет мышц ли, за счет нормализации углеводного обмена или за счет костной ткани (такое тоже бывает при резком изменении массы тела). А нам это-то как раз очень важно знать, чтобы оценивать, прогнозировать и, если нужно, корректировать полученный результат.

Наоборот, уровень базового метаболизма позволяет четко контролировать эффективность наших действий и, главное, максимально точно отслеживать то, чего вы достигли. Ведь динамика базового метаболизма одинаковым образом зависит и от правильного питания, и от правильной физической активности. Если вы грамотно построили свою диету, но недостаточно или неправильно нагружаете себя в спортивном зале (или наоборот), вы не достигнете того уровня базового метаболизма, к которому стремитесь в этом месяце, и это заставит вас оперативно проанализировать неудовлетворительный результат и своевременно внести коррективы. Наконец, уровень базового метаболизма в отличие от показаний весов – это самый верный показатель, на который не оказывают влияния факторы, не имеющие отношения к процессу снижения веса. Он растет либо за счет сокращения жировой массы, либо за счет роста мышечной массы (что в недалеком будущем обязательно повлечет и уменьшение уровня жира), либо за счет того и другого одновременно.