«L'importance nutrilionnelle du sélénium». Cah. Nutr. et Diet, 1987, 22, 145 162, et Sélénium et vitamine E, J. Lederer, Éd. Nauwalaerts et Maloine, 1986.
53
Entretiens de Bichat, 1989.
54
Рис представляет 40 % всех потребляемых в мире злаков.
55
Маргарин был изобретен благодаря Наполеону III, объявившему конкурс на создание продукта, который мог бы заменить сливочное масло, но стоил бы дешевле! Меже-Мурье открыл этот продукт и дал название маргарин, что означает «подобный жемчужине».
