Готовый бисквитный или песочный корж, 3 яйца, 125 г сахара, ванилин, 125 мл воды, 20 г желатина, 3/8 л белого вина, 50 г миндаля.
Яичные желтки, сахар и ванилин растереть до пены. Воду вскипятить и растворить в ней размягченный желатин. Подлить вино; когда начнет образовываться желе, постепенно влить желтки. Затем добавить взбитые белки и миндаль. Массу выложить на корж. Торт поместить в холодильник до полного застывания крема.
