Остальной мир

[К: арагонез / тинта рориш (темпранильо), каштелао / жуао де сантарем/ перикита, тоурига франка, тринкадейра / тинта амарела, торига насионал, бага, тинта баррока; Б: сириа / рупейро, аринто/ падерна, лорьер].

Только взгляните на список наиболее распространенных сортов винограда в Португалии! Огромное количество местных, незнакомых названий подтверждает, насколько самобытна Португалия на винной карте Европы. Каберне и шардоне выращиваются понемногу, но основная ставка делается на уникальный национальный характер. Чем дальше от испанской границы, тем вина нарочито суше и аскетичнее, кислотность и танины ощущаются сильнее. Большинство самых интригующих вин производятся на севере: Vinho Verde (Винью Верде) знаменит пронзительными белыми, пользующимися спросом на международном рынке, потрясающая долина Дору не перестает впечатлять божественным крепким портвейном во всех его многочисленных ипостасях, горный регион Dão (Дан) ценится знатоками за ароматные красные из сорта Touriga Nacional; а дождливый Bairrada (Байррада) за изысканные выдержанные красные из автохтонного сорта Baga (бага). Долина Дору является одним из самых заманчивых чудес винного мира – всюду ухоженные виноградники и элегантные строения винных хозяйств, или квинт (quinta), органично вписанные в ландшафты долины. Винтажный портвейн, сделанный из винограда одного урожая, является вершиной местного виноделия, но нуждается в десятилетиях выдержки в бутылке, прежде чем продемонстрировать свое величие. Если при этом виноград собран с одного виноградника (single-quinta vintage), ценность продукта еще возрастает.

Портвейны, которые долго выдерживаются в бочках, обладают бледно-коричневатым оттенком и называются tawny (то́ни). Молодые незамысловатые портвейны ярко-пурпурного оттенка носят название ruby (ру́би).