Всему свое время
Ниже представлены оптимальные временные рекомендации для различных категорий вин.
Белые
• Столовые – чем моложе, тем лучше, и уж точно не дольше года.
• Pinot Grigio (Пино Гриджо) – до 2 лет
• Viognier, Condrieu (Вионье, Кондриё) – до 2 лет
• Sauvignon Blanc, Sancerre, Pouilly-Fume (Совиньон Блан, Пюи-Фюме) – 1–2 года
• Vinho Verde, Albariño (Вино Верде, Альбариньо) и другие вина из Галисии – 1–2 года
• Muscat (Мускат) – 1–3 года
• Белые из долины Роны – от 2 до 5 лет
• Gewürztraminer (Гевюрцтраминер) – от 2 до 6 лет
• Chenin Blanc (Шенен Блан) – от 2 до 10 лет
• Chardonnay (Шардоне), белые бургундские – от 2 до 10 лет
• Chablis (Шабли) – от 2 до 12 лет
• Semillon (Семильон) – от 3 до 10 лет
• Riesling (Рислинг) – от 3 до 15 лет
• Десертные из винограда позднего урожая – от 5 до 20 лет
