Тонкие ломтики овощей, обжаренные во фритюре. Чаще всего чипсы готовят из картофеля. По легенде изобретателем чипсов был повар отеля Moon Lake House в городе Саратога-Спрингс. Однажды, в 1853 году, в гостинице остановился капризный американский миллионер Корнелиус Вандербильт, и во время обеда он трижды отправил на кухню картофель, нарезанный, по его мнению, слишком крупно. В ответ раздражённый Джордж Крам нашинковал клубни тончайшими ломтиками и обжарил их в масле, отчего железнодорожный магнат пришёл в восторг, и всё время пребывания в отеле поедал хрустящие картофельные ломтики. Чипсы стали фирменным блюдом ресторана. В СССР первые чипсы появились в 1963 году и получили название «хрустящий картофель “Московский” в ломтиках».