Белорусское блюдо, тушёное мясо с пряностями. Чаще всего для приготовления пячисто используют говядину, мясо кабана, молочного поросёнка или тушку зайца, индейки, гуся. Мясо сдабривают специями, после чего тушат, обжаривают на сковороде или отваривают. Однако белорусы уверены, что самое вкусное пячисто получается при запекании в печи или духовке. Чаще всего блюдо подают с главным белорусским продуктом – картофелем.

• Чеснок очистить, измельчить. Мясо натереть чесноком, солью и перцем. Картофель очистить, крупно нарезать.

• Форму для запекания смазать маслом. Выложить слоем картофель, немного посолить. Сверху уложить окорок.

• Закрыть форму крышкой или фольгой. Поместить в разогретую до 180 °C духовку на 2,5 часа.

• Готовое мясо разрезать на ломтики, подавать с гарниром из картофеля и других овощей.