Мусс из маракуйи

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)

На 6 порций

Время приготовления: 1 час 20 мин + охлаждение

1 стакан воды

4 ч. л. желатина в гранулах

2 стакана сахара

200 г мякоти маракуйи

100 г мякоти манго

4 стакана сливок

4 ч. л. кокосовой стружки

свежие ягоды для украшения

Калорийность: 217 ккал

• В небольшую кастрюльку влить воду, добавить желатин, помешивая, растворить на слабом огне, не доводя до кипения. Затем снять с огня, всыпать сахар, перемешать до полного растворения, остудить.

• В блендер выложить мякоть маракуйи и манго, добавить сливки, измельчить. В смесь влить желатин с сахаром, хорошо перемешать. Массу разлить по формочкам, убрать на ночь в холодильник.

• Перед подачей на стол формочки перевернуть на порционные тарелки, сверху посыпать кокосовой стружкой и украсить свежими ягодами.

Назад: Десерт из маракуйи и манго

Дальше: Мараскино (мараскин)