Жареные маслята

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 19. М (Мальвазия – Мастика)

На 4 порции

Время приготовления: 30 мин

2 кг маслят

3 л воды

2 ст. л. соли

1 средняя луковица

3–4 ст. л. топлёного масла

зелёный лук или укроп для подачи

Калорийность: 22 ккал

• Грибы промыть, очистить от плёнок.

• В широкой кастрюле довести до кипения воду, добавить соль и все грибы, варить на среднем огне 15 минут. Затем откинуть в дуршлаг и дать стечь воде.

• Лук очистить, мелко нарезать.

• В сковороде с толстым дном разогреть масло, выложить лук и жарить его, помешивая, 3–4 минуты.

• Добавить в сковороду грибы и жарить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.

• При подаче грибы посыпать нарезанным укропом или зелёным луком.

Назад: Маринованные маслята

Дальше: Маслины