Мшош
Армянская паста из чечевицы или фасоли с луком, грецкими орехами и курагой. Мшош можно есть в горячем или холодном виде, подавать как гарнир или самостоятельное блюдо, использовать в качестве закуски, намазывая на лаваш.
Мшош из чечевицы
На 4 порцииВремя приготовления: 50 мин1,5 стакана чечевицы100 г кураги100 г очищенных грецких орехов1 средняя луковица1–2 ст. л. растительного масла1 небольшой пучок петрушкисоль и перец по вкусуКалорийность: 161 ккал
• Чечевицу промыть, перебрать, залить холодной водой и отварить до готовности, около 30–40 минут. Перед окончанием варки посолить по вкусу.
• Курагу промыть, грецкие орехи истолочь в ступке или мелко нарезать ножом. Лук очистить и измельчить.
• На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
• В кастрюлю с чечевицей добавить орехи, курагу и жареный лук. Варить на слабом огне, помешивая, 10–15 минут.
• Петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.
• Выложить мшош на плоское блюдо, посыпать чёрным перцем и зеленью.
