Устройство для очищения воздуха в помещении кухни. Обычно вытяжка располагается над плитой, так как именно там образуется пар и выделяется дым, который требуется удалить. Современная вытяжка появилась в первой половине XX века в Англии, прототипом стал раструб каминной плиты или жаровни средневекового замка. Первые вытяжки устанавливали в пабах для удаления из помещения дыма от курения.

Современные кухонные вытяжки можно разделить на три основных типа – козырьковые (плоские), встраиваемые и купольные. Козырьковые вытяжки отличаются компактностью и доступной ценой. Встраиваемые предназначены для монтажа в мебель, как правило, они более эффективны, чем плоские. Купольные вытяжки наиболее разнообразны по дизайну, могут иметь различную форму и предназначены для монтажа на потолке, стене или в углу кухни. Важно помнить, что минимальное расстояние между вытяжкой и электрической варочной поверхностью составляет 70 см, а между вытяжкой и газовой плитой – 80 см.