Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)
Назад: Рикотта
Дальше: Риоха

Груши, запечённые с рикоттой

На 6 порций
Время приготовления: 1,5 часа

6 крупных груш
3 ст. л. сока апельсина
2 ст. л. мёда
щепотка молотой корицы
250 г рикотты
4–5 ст. л. молотых грецких орехов

Калорийность: 115 ккал
• Груши промыть, обсушить. Разрезать каждую пополам, удалить сердцевину. При помощи столовой ложки выскрести немного мякоти.
• В чашу блендера выложить мякоть груш, добавить апельсиновый сок, мёд и корицу, размолоть всё до однородной массы.
• Рикотту протереть через мелкое сито, смешать сыр со смесью из блендера.
• Приготовленной начинкой наполнить половинки груш, сверху густо посыпать молотыми орехами.
• Запекать груши в духовке при 180 °C в течение 15–20 минут, затем духовку выключить и оставить груши в ней до полного остывания.
См. также Канноли.

 

 

Назад: Рикотта
Дальше: Риоха