Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 31. Р (Ражничи – Ролл)
Назад: Салат с репой и морковью
Дальше: Репчатый лук

Суп из репы

На 6–7 порций
Время приготовления: 40 мин

4 картофелины
1 репа
1 морковь
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
1,5 л воды
1 ч. л. сухого укропа
1 ч. л. сухой петрушки
2 лавровых листа
соль и перец по вкусу

Калорийность: 30 ккал
• Картофель, репу, морковь и лук очистить. Лук измельчить, морковь нарезать мелкими кубиками, картофель и репу нарезать более крупными брусочками. Обжарить лук и морковь на сковороде с растительным маслом до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
• Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, положить репу и картофель, посолить по вкусу. Уменьшить огонь до среднего, варить 5 минут.
• Добавить обжаренные лук и морковь, укроп, петрушку, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу. Варить под закрытой крышкой до готовности репы и картофеля.
• Разлить горячий суп по тарелкам, подавать к столу.

 

 

Назад: Салат с репой и морковью
Дальше: Репчатый лук