• Авокадо очистить от кожуры и косточки, нарезать соломкой. Крабовое мясо разобрать на длинные волокна.

• Циновку-макису обернуть пищевой плёнкой, положить на неё половину листа нори. Поверх водорослей выложить рис ровным слоем, отступив от края 1,5 см, хорошо утрамбовать. Положить икру летучей рыбы, распределив её по всей поверхности риса. Перевернуть заготовку рисом вниз.

• По центру листа нори положить крабовое мясо и авокадо, свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри.

• Ножом разрезать рулет на 8 кусочков толщиной 1,5–2 см. Проделать то же самое со второй половиной листа нори.

• Выложить роллы на блюдо, подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.