• Пастернак и морковь промыть под проточной водой, очистить от кожицы и отварить в большом количестве воды на среднем огне 7–10 минут, до полуготовности. Воду слить, каждый корнеплод разрезать вдоль на 4 части.

• Соль смешать с орегано и мукой. В толстостенной сковороде растопить масло.

• Пастернак и морковь выложить в широкую миску, добавить смесь соли, орегано и муки, миску несколько раз встряхнуть, чтобы корнеплоды равномерно покрылись смесью.

• Обжаривать на сковороде, постоянно помешивая, 5–7 минут, до золотистой корочки.

• Подавать как гарнир к запечённому мясу или рыбе.