Лосось на пару с овощами

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)

Назад: Куриные тефтели на пару с томатным соусом

На 2 порции

Время приготовления: 35 мин

4 филе лосося на коже (по 200 г)

1 лимон

100 г цукини

100 г баклажана

2 средние картофелины

1 морковь

1 ст. л. растительного масла

2–4 веточки зелёного базилика

соль и перец по вкусу

Калорийность: 121 ккал

• Филе лосося тщательно прощупать и удалить все возможные косточки. Посолить, поперчить и сбрызнуть выжатым из половины лимона соком.

• Цукини и баклажан промыть, баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кубиками или ломтиками. Картофель и морковь очистить. Картофель нарезать нетолстыми кружочками, морковь – ломтиками или кубиками.

• Смазать растительным маслом три яруса пароварки. На нижний выложить картофель и морковь, слегка посолить. На средний – рыбу. На верхний – цукини и баклажан.

• Готовить на пару около 20 минут, до мягкости картофеля.

• Подать рыбу с овощами к столу горячей, дополнив листочками базилика и дольками лимона.

Назад: Куриные тефтели на пару с томатным соусом

Дальше: Сладкие булочки на пару