Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 17. Л (Лакса – Лобио)
Назад: Лимончелло
Дальше: Линдстрём

Домашний лимончелло

Время приготовления: 40 мин + настаивание

6–10 лимонов
500 мл пищевого этилового спирта
650 мл воды
500 г сахара
• Лимоны вымыть, тщательно обсушить. С помощью ножа для чистки овощей срезать цедру, поместить её в банку. Цедру залить спиртом, плотно закрыть крышкой, оставить на 5 дней. Каждый день банку нужно встряхивать.
• Приготовить сироп: в воду добавить сахар, поместить на слабый огонь, помешивать до полного растворения сахара. Снять с огня, остудить до комнатной температуры.
• Настойку процедить через сито и влить в сироп, хорошо перемешать. Разлить по бутылкам, плотно закрыть, настаивать ещё 5 дней.

 

 

Назад: Лимончелло
Дальше: Линдстрём