Оливковое масло с травами и специями

Книга: Кулинарная энциклопедия. Том 24. О (Облепиха – Опёнок)

Дальше: Лимонный пирог с розмарином и оливковым маслом

Время приготовления: 3–4 дня

1 зубчик чеснока

1 красный перчик чили

30–35 горошин чёрного, белого и розового перца

2 лавровых листа

1 веточка свежего тимьяна

1 веточка свежего розмарина

200 мл оливкового масла extra virgin

Калорийность: 881 ккал

• Чеснок очистить, нарезать крупно. Перчик помыть, просушить бумажной салфеткой.

• В подготовленную бутылку поместить горошины перца, чеснок, лавровый лист, тимьян, перчик чили и розмарин.

• Масло подогреть и влить в бутылку, герметично закупорить. Оставить в тёмном прохладном месте на 3–4 суток.

• Хранить оливковое масло с травами и специями в прохладном месте, в герметично укупоренной бутылке до 2 месяцев и использовать для заправки салатов или приготовления соусов.

Назад: Оливковое масло

Дальше: Лимонный пирог с розмарином и оливковым маслом