Тонкая японская лапша из пшеничной муки. От более известной лапши удон сомен отличается меньшим диаметром, который составляет всего 1,3 мм. Родиной лапши считается японский остров Хонсю. Традиционно её едят холодной, добавляя кусочки огурца и посыпая кунжутом. К сомен обязательно подают холодный соус. Это блюдо считается летним. Однако, как и другие виды лапши, сомен может использоваться для приготовления горячих блюд.
