• В небольшой сотейник всыпать желатин, залить холодной водой и оставить для набухания на 1 час.

• Апельсин промыть с помощью щётки. Срезать у апельсина кожуру и нарезать её на очень тонкие полоски. Мякоть апельсина освободить от перегородок и косточек, мелко нарезать. Смешать цедру и мякоть апельсина.

• Влить к набухшему желатину подогретый апельсиновый сок, добавить сахар и смесь цедры и мякоти апельсина. Поставить сотейник на слабый огонь и прогреть, не допуская кипения.

• Желе горячим перелить в подготовленную банку, накрыть горлышко банки салфеткой и оставить до полного остывания.