Ясай соба
На 2 порцииВремя приготовления: 45 мин300 г филе куриной грудки1 луковица шалота1 крупный сладкий перец3–4 крупных шампиньона2 ст. л. растительного масла1 ч. л. молотой паприки400 г лапши собасоль по вкусуДля соуса3 ст. л. соевого соуса2 ст. л. оливкового масла1 ст. л. лимонного сокащепотка молотого острого перцаКалорийность: 134 ккал
• Филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать на небольшие кубики. Лук-шалот очистить, мелко нарубить. Перец освободить от семян и перегородок, нарезать на длинные полоски. Шампиньоны промыть, крупно нарезать.
• В сковороде разогреть растительное масло, добавить соль и паприку, спассеровать лук до прозрачности, выложить мясо. Жарить на сильном огне 5–7 минут, постоянно помешивая.
• Добавить шампиньоны, жарить 4–5 минут, постоянно помешивая.
• Выложить в сковороду сладкий перец и жарить под крышкой на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.
• Лапшу соба отваривать в подсоленной воде 8 минут, слить воду и выложить лапшу в сковороду. Перемешать, готовить под крышкой 3 минуты, перемешивая.
• В отдельной посуде смешать все ингредиенты соуса.
• Довести огонь до максимума, влить в сковороду соус, быстро перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить блюдо для настаивания на 5–7 минут.
• Переложить блюдо в порционные тарелки и подать на стол.
Назад: Соба
Дальше: Сода питьевая
